„Waldschlösschen“, ein Name aus dem Märchenbuch oder gibt es hierzu eine Geschichte?
Annett Witte: Aus der Geschichte geht leider nicht hervor, warum der erste Besitzer, Carl Lampe, den Namen „Waldschlösschen“ gewählt hat. Wir haben auch über einen anderen, kürzeren Namen nachgedacht. Aber da sich der Name etabliert hat, sind wir zu dem Entschluss gekommen, ihn zu behalten. Man sollte nicht alles neu erfinden. Warum also ändern, was sich bewährt hat? Also nix mit Märchen.
Auf was dürfen die Gäste und Besucher gespannt sein und welches Konzept verfolgen Sie?
Annett Witte: Es gibt ja nichts, was es nicht schon gibt. Und wir möchten auch nicht zu viel verraten. Aber eins wollen wir erreichen: Jung und Alt sollen sich wohlfühlen, gemeinsam Zeit verbringen und Spaß haben – sowohl kulinarisch als auch in allen anderen Bereichen. Wir sehen uns alle als Freigeister, möchten zusammen mit unseren Gästen wachsen. Wir bringen viele neue Ideen mit und hoffen auch auf konstruktive Kritik von unseren künftigen Besuchern. Wir sind alle Drei nicht aus der Branche, aber genau das sehen wir als große Chance, da wir es von Anfang an aus der Sicht des zukünftigen Gastes betrachten. In der Küche werden wir uns auf das regionale, saisonale Angebot konzentrieren und dementsprechend auch mit regionalen Anbietern zusammenarbeiten. Egal ob man Veganer, Vegetarier, Fisch- oder Fleischliebhaber ist, es wird für jeden etwas dabei sein – auch glutenfreie Speisen. Die Gäste dürfen sich jedes Wochenende über neue Angebote freuen. Auch die Kreationen werden immer neu und individuell sein. Da verlassen wir uns ganz und gar auf die jahrelange Erfahrung unseres Küchenchefs.
Visionen und Ideen machen Lust auf Mehr. Gibt es nach dem „Plan W“ einen „Plan X“ und wann geht es los?
Annett Witte: Hm, gute Frage. Sagen wir mal so: Der Weg ist das Ziel. Soll heißen: Unsere Vision ist es, Menschen glücklich zu machen. Sollte uns das gelingen, dann wollen wir damit auf keinen Fall aufhören. Ob das dann „Plan X, Y oder Z“ heißen wird… wer weiß das schon. Wir haben bereits ein paar tolle Ideen. Erst einmal freuen wir uns auf das „Waldschlösschen“ in neuem Glanz. Wir hoffen, die ersten Gäste im März 2022 begrüßen zu dürfen.
Kontakt:
Plan W Eventmanagement GmbH
Gehege 12
99734 Nordhausen
Tel.: 03631 – 4730211
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